陕西烩菜的家常做法 ，陕西烩菜的家常做法大全
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本文目录
陕西户县烩菜做法
1 、主料 ：白菜苔500克 、西烩大蒜适量 、家常盐适量、做法菜籽油适量 。陕西
2 、烩菜大蒜去皮切碎备用 。家大全
3 、常做菜白菜苔摘洗干净 ，法陕沥水 。西烩
4 、家常锅置火上 ，加入菜籽油 ，加入蒜碎爆香 。
5 、加入白菜苔，大火快速翻炒均匀 。
6 、加入适量盐 ，快速翻炒均匀 ，关火。
7 、爆炒白菜苔起锅装盘即食。
陕西大烩菜的做法有知道的吗
主料 ：土豆1个 ，柿子椒1个 ，胡萝卜1根 ，粉条（干）1小把 ，五花肉1小块 。
调料：食盐3克 ，酱油20克，醋2克 ，葱1段 ，姜1块 ，蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺。
做法
1.准备好所用食材；土豆 、胡萝卜切厚点的片 ，青椒掰块儿 ，粉条用开水泡上 。
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉 ，放葱姜蒜 ，倒入一点酱油和加饭酒 ，炒出香味盛到碗中 。
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点 ，先中火煸炒土豆 ，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4.下青椒接着炒一分钟 ，放炒好的肉片 ，然后下葱姜蒜粒 、酱油 、加饭酒爆香 ，加水 ，水量要稍微多一些 ，然后放盐、醋，大火烧开 。
5.下粉条一起中火烧 ，盖上盖子 ，烧五分钟左右 ，最后收一下汁 。
陕西关中大烩菜丸子做法
制作过程 ：1、把猪肉馅 ，淀粉 ，姜末 ，葱末 ，盐1勺 ，花椒粉1勺 ，蛋清合在一起 ，逆时针搅拌到粘稠 。2 、捏成球状 ，放入小火的油锅炸至金黄 ，捞出备用 。3 、骨头汤烧开 ，依次放入姜片 ，做好的丸子，虾 ，胡萝卜 ，豆腐 ，豆腐泡 ，白菜 ，青菜，腐皮 ，魔芋 ，粉丝等配菜 。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱 。4、出锅 。盛入碗里 ，即可食用 。
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