龙虾仁的家常做法(龙虾仁的家常做法视频)
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本文目录
小龙虾仁加工工艺中的主要步骤是什么
虾仁是以活虾为原料 ，去掉虾头 、龙虾龙虾虾尾 、仁的仁肠线和壳所得到的家常家常虾肉部分 。虾仁的做法做法加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁。
冻煮小龙虾仁是视频将经过优选后的小龙虾煮熟 ，去掉头 、龙虾龙虾尾 、仁的仁壳及肠线 ，家常家常得到的做法做法熟制的半成品虾仁 ，然后包装 、视频速冻销售 。即食小龙虾仁是将小龙虾仁加工成直接食用的虾仁成品 。
小龙虾仁怎么炒最好吃
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后 ，再一只只处理 ：左手捏住背部 ，右手用牙刷对着水龙头刷洗 ，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干 ，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片 。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油 ，加入花椒，改小火慢炸 。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动 。当辣椒丝刚刚呈黄红色时 ，改大火 ，依次加入姜丝 ，蒜片 ，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅 ，加料酒炝锅后加酱油 、盐 、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味 ，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精 、白胡椒粉 、椒盐粉炒匀即可
丝瓜烧龙虾仁做法
食材清单 ：
丝瓜1根/虾仁100克/玉米油10毫升/料酒10毫升/蒜瓣3瓣
生姜5克/胡椒粉1克/猪油少许/香油少许/盐适量
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烹饪步骤
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丝瓜去皮 ，去头尾，对半切开，然后切成小段放碗里备用 。
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-step2-
蒜瓣拍扁切碎末 ，姜同样切碎末装碗里备用 。
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-step3-
虾仁里调入盐 ，加入料酒去腥 ，拌匀腌制15分钟左右 。锅里烧开水 ，滴入几滴橄榄油，下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水，再滤出备用 。
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-step4-
锅里下玉米油，再下一点猪油 ，融化后下姜末和蒜末煸炒出香味 ，接着下虾仁炒至变色 。
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-step5-
再下入准备好的丝瓜，翻炒均匀 ，起锅前调入盐 。
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-step6-
再撒上少许胡椒粉 ，滴几滴香油提色，快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。
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